Сироп топинамбура - это полезная альтернатива сахару, которая содержит глюкозу и фруктозу, не вызывает большого выброса инсулина, подходит для диабетического питания и богата полезными веществами. Он выращивается без использования химикатов и не обрабатывается химическими веществами. Сироп топинамбура обогащает блюда вкусом и ароматом, похожим на мед, и слаще обычного сахара, а значит его нужно добавлять в 2 раза меньше. Однако, сироп топинамбура содержит влагу, которая недопустима в работе с некоторыми продуктами, поэтому не во всех десертах можно полностью заменить сахар. Также он имеет противопоказания к употреблению: аллергия, заболевания ЖКТ, низкое давление. В таких случаях требуется консультация вашего врача.